Das Restaurant Fischer in Stegen am Ammersee hat unter dem bestehenden Glasdach eine flexible Verglasung nachrüsten lassen. In geschlossenem Zustand schützt die Konstruktion den Außenbereich zuverlässig vor Wind, Regen und kühleren Temperaturen. An warmen, windstillen Sommertagen lässt sie sich vollständig öffnen, sodass der offene Charakter der Terrasse und der freie Blick auf See und Berge erhalten bleiben.

Unmittelbar am Ufer des Ammersees, direkt neben dem Dampfersteg, befindet sich das Restaurant Fischer – geschätzt für seine exponierte Lage mit Panoramablick bis zur Zugspitze. Hier vereinen sich Restaurant, Strandbar, Eventlocation und Eismacherei zu einem Ort, an dem Kulinarik und Atmosphäre auf besondere Weise zusammenkommen. Damit die rund 120 Sitzplätze auf der Terrasse künftig unabhängig von Wind und Wetter genutzt werden können, wurde das bestehende Satteldach mit filigraner Glasfachwerkstruktur auf zwei Seiten um eine flexible, senkrechte Verglasung ergänzt.

Der Gastronom wünschte sich eine filigrane Konstruktion, die sich vollständig öffnen lässt und in der kalten Jahreszeit demontiert werden kann. An gleicher Stelle entsteht in den Wintermonaten eine geschützte Lounge als erweiterter Gastraum. Zugleich sollte sie sich optisch unauffällig in das bestehende Glasdach einfügen. Die Planung und Umsetzung übernahm der Allgäuer Bauelemente-Händler Linara Kaufbeuren, eine hundertprozentige Tochter der Solarlux Gruppe. Das Unternehmen überwacht auch die regelmäßige Montage und Demontage der Verglasungen.

Als flexiblen Wind- und Wetterschutz wählte der Bauherr das Schiebe-Dreh-System Proline T mit einer 10 mm starken ESG-Verglasung. Damit ließ sich die erforderliche Scheibenhöhe von nahezu drei Metern problemlos umsetzen. Die insgesamt zwölf Elemente pro Terrassenseite sind jeweils 80 bis 90 Zentimeter breit; auf Wunsch wären auch bis zu einem Meter möglich gewesen.

Als Besonderheit erhielt die Verglasung beim Restaurant Fischer eine umlaufend gerahmte Ausführung des sonst senkrecht rahmenlosen Schiebe-Dreh-Systems. Grund dafür war die unmittelbare Lage am Dampfersteg Stegen der Ammersee-Schifffahrt und die stärkeren Winde durch die offene Lage am See. Gleichzeitig fügt sich die rahmenbetonte Gestaltung harmonisch in das Gesamtbild der bestehenden Fachwerkstruktur des Glasdaches ein.

Neben den großen Abmessungen überzeugte das System Proline T durch seine filigrane Optik: Die horizontalen Profile sind lediglich 39 mm hoch. Jedes Glaselement läuft oben und unten in einer Laufschiene – oben aufgehängt und unten geführt. Zum Öffnen kann das Serviceteam jede Scheibe einzeln zur Seite schieben und um 90 Grad herausdrehen, sodass sie platzsparend als gebündeltes Glaspaket auf der Rauminnenseite geparkt werden können. Integrierte Drehflügel ermöglichen separate Durchgänge.  

Die untere Führungsschiene wurde flächenbündig in das bestehende Holzpodest eingelassen, sodass ein Übergang entstand, der gemäß DIN 18040 barrierefrei ausgeführt ist. Ein neu eingebrachtes Streifenfundament sorgt für die notwendige Standsicherheit der gesamten Konstruktion. Zwei schmale Festverglasungen des ungedämmten Systems SL 45 von Solarlux schließen die Glasfassade seitlich zum Gebäude hin ab.

Der Bauherr war bereits von der hohen Produktqualität des Fenster- und Fassadenspezialisten Solarlux überzeugt: In der gegenüberliegenden Eismacherei, die ebenfalls zum Restaurant Fischer gehört, sind wärmegedämmte Glas-Faltwände des Systems Highline nachträglich in die Fassade eingebaut worden. Diese ermöglichen im Sommer großzügig zu öffnende Verkaufsräume und sorgen im Winter für lichtdurchflutete Innenräume bei guter Energieeffizienz. Aufgrund dieser positiven Erfahrungen entschied man sich, auch die Terrassenverglasung mit einem System von Solarlux auszuführen, um eine durchgängige Gestaltung und langlebige Qualität zu gewährleisten.

Dank der Nachrüstung verfügt das Restaurant Fischer am Ammersee heute über 120 witterungsgeschützte Sitzplätze, die bei nahezu jeder Wetterlage genutzt werden können. Der Bereich bleibt offen und hell, kann im Sommer vollständig geöffnet und an kühleren Tagen geschlossen genutzt werden.

Für den Gastronomen bedeutet das eine höhere Flexibilität, eine bessere Auslastung und zufriedene Gäste – bei unverändert freiem Blick auf den See und die Berge.